Veverica je New Steak

Veverica je New Steak

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Urednik | E-mail

Ko naslednjič preidete veverico na hojo domov, se lahko ustavite in ulovite po svojih grmičastih repih. Po mnenju Združenega kraljestva Telegraf, veverica je trendovska nova sestavina, ki jo bodo "elegantni gastropubovi" pokrovitelji prenehali naročati. Rodentno gojilo je izviralo iz ameriškega juga, Telegraf poroča, vendar je Združeno kraljestvo to potrdilo za določen "novostni faktor". Edinstvena narava jedo glodavca je naletela na veverico s prodajno enoto številka ena na katalogu direktne pošte podjetja Wild Meat Company. Veverica je tudi zelo vitka (večinoma rastlinojede), zato je zdrava izbira za srce. Squirrel je tudi bolj zelena možnost: za razliko od zrezka ali piščanca, ki zahtevajo posebne habitate ali hektarjev kmetijskih zemljišč, se lahko divje veverice prevzamejo iz svojega dvorišča. Sivimi vevericami, ki živijo povsod v ZDA in Kanadi, bi lahko bila naslednja meja za to povsod in zdravo meso. In če potrebujete dober recept, VICE se je pogovarjal s kuharico Robertom Owenom Brownom, ki v svoji kuharski knjigi priporoča hrustljavo veverico iz Južne žage Hrustljava veverica in Vimto muhara. Pravi, da ima okus, kot rahlo bolj zapleten zajček. Ali bi jedel veverico? In še pomembneje: koliko bi plačali za to v restavraciji? 

Delite S Svojimi Prijatelji

Sorodni Članki

add