"Super-špageti" bi kmalu lahko uničili police

"Super-špageti" bi kmalu lahko uničili police

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Urednik | E-mail

Poročilo v ACS Journal of Agricultural and Food Chemistry pravi, da bi morali pričakovati, da so testeninski paketi označeni kot "dober vir prehranskih vlaknin" in "lahko zmanjšajo tveganje za bolezni srca." To je zato, ker je bil z jesenom razvit nov žanr testenin - zrn, ki je sinonim za pivo. Ječmen, nova sestavina za "funkcionalna živila", postaja priljubljena zaradi svojih visokih vlaknin in antioksidativnih lastnosti. Funkcionalna živila so tista živila, ki so dopolnjena s hranljivimi aditivi in ​​so postala rastoča industrija po vsem svetu. Da bi ugotovili, ali lahko ječmen pomaga pri ustvarjanju novih funkcionalnih špagetov (z dodajanjem vlaken in antioksidantov), ​​so raziskovalci izdelali ječmenovo moko. Kot je bilo pričakovano, so ugotovili, da so ječmenski špageti dejansko bolj hranilni kot standardni šamponi na osnovi kruhov. Poleg tega so odkrili, da je dodajanje glutena na ječmenovo moko izboljšalo kakovost kuhanja testenine, vendar je znižalo raven antioksidantov. Pazite na testenin v vaši trgovini. Radoveden je videti, kako ima okus.

Delite S Svojimi Prijatelji

Sorodni Članki

add