Dejavnost ekološke hrane ali fikcija

Dejavnost ekološke hrane ali fikcija

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Urednik | E-mail

Ker se ekološka živila usmerijo v več in več supermarketov po vsej državi, je možnost, da izbirate med ekološkimi in običajno gojenimi izdelki, vedno bolj na dosegu roke. Kako se odločite? Pridobite dejstva, preden napolnite voziček z napačno informacijo.

1Organsko kmetijstvo nikoli ne uporablja pesticidov: napačno

Mnogi ekološki kmetje se poskušajo izogniti uporabi pesticidov, večina ekoloških živil pa ima nižje skupne ostanke pesticidov, vendar je dejstvo, da ekološki kmetje uporabljajo številne metode za zatiranje škodljivcev, vključno s pesticidi. Del, ki opredeljuje "ekološko", ni odsotnost pesticidov, temveč določeni pesticidi. Samo nekatere spojine so odobrene za uporabo kot pesticidi na ekoloških kmetijah. To vključuje sestavine, pridobljene iz naravnih virov ali sintetične, ki se držijo seznama predpisov, ki niso potrebni za konvencionalno kmetijstvo - na primer kalijev silikat, pridobljen iz naravnega peska in bakrovega sulfata, pod pogojem, da je kopičenje bakra v tleh čim manjše. Tukaj je rub: Organski pesticidi so lahko enako slabi za vas in za druge živali kot njihovi sintetični kolegi (in v primeru bakrovega sulfata, še slabši). Zato je pomembno, da si opereš svoje izdelke, tudi če je ekološko pridelan.

2Organska hrana raste hitreje: True (ish)

Ekološka živila nimajo dodanih konzervansov in ne obsevajo, dve metodi, ki preprečujeta plesen, bakterije in kvas, ki razgrajujejo hrano in povzročajo, da se pokvarijo. Obsevanje uporablja energijo, podobno mikrovalovni, da bi ubila mikroorganizme, vključno z nevarnimi, ki povzročajo bolezni, ki se prenašajo s hrano. Konzervansi so kemikalije, ki podaljšajo rok uporabe. Z izogibanjem obema metodama ekološka živila imajo manj obrambe pred škodljivci, ki povzročajo pokvarjenost, vendar nobena študija ni izvedla, da bi količinsko opredelila, kako hitro se porabi ekološka hrana. Zanimivo je, da ima ekološko mleko pogosto daljšo življenjsko dobo kot običajno mleko, čeprav to ni neločljivo povezano z njeno organskostjo. Večino organskega mleka se ultra pasterizira, kjer se mleko segreje na višjo temperaturo kot pri običajnem postopku pasterizacije. Običajna pasterizacija ubije potencialno nevarne bakterije v mleku; ultrapasteurizacija ubija vse. Organske družbe verjetno ultrapasteurize, da nadomestijo dejstvo, da njihove krave ne dobijo antibiotikov, vendar ne vse mlekarne.

3Organska živila imajo več salmonele in E. coli...

Torej, če ekološka živila ne uporabljajo obsevanja za uničevanje bakterij in drugih mikroorganizmov, ali to pomeni, da so manj varni? Ne, ne. Ko so znanstveniki pod mikroskopom postavili ekološka in konvencionalna živila, med njimi niso našli nobene statistične razlike E. coli. In na srečo, bodisi ekološko bodisi ne, naša hrana je pregledana za patogene s strani USDA in FDA. Da, še vedno obstaja nevarnost, kot se je nedavno opozoriloSalmonela- nadzorovano piščanec in steklene luči E. coli-kontaminirana solata so pokazala, vendar vam ni treba skrbeti za ekološko hrano, ki je več kot vi pri običajnih.

4Organska hrana je bolj okusna: napačna

Čeprav mnogi ljudje povedo, da je ekološka hrana okusnejša, ko organska in konvencionalna živila v testih okusa prehajajo iz glave v glavo, ne moremo povedati razlike. Zakaj se tako veliko ljudi prisega, da jih lahko razkrijejo? Včasih je lahko vprašanje časa. Ekološka živila, ki se pridobivajo na lokalni ravni, so verjetno sveža kot konvencionalno pridelane sorte, ki so potovali dlje. Toda morda je naše prepričanje v okusnost nekonvencionalne hrane psihološko: študija iz decembra 2013 je prostovoljcem dala dva identična skodelica kave, da bi poskusili, eden pa je bil predstavljen kot navaden ol cuppa joe, eden pa je bil označen kot "okolju prijazen". Izkušenci so trdili, da imajo raje okus "okolju prijaznega".

5Organsko kmetijstvo je bolje za okolje: res

Metode ekološkega kmetovanja skušajo zmanjšati kemične vložke in zmanjšati ekološke motnje - in v glavnem, uspejo. Izogibajo se poškodbam vodnih sistemov, ki jih povzročajo odtekanje iz sintetičnih gnojil, in običajno ublažijo vplive na prosto živeče živali. Ampak obstaja veliko opozorilo. Ekološki kmetje bodo morda morali uporabljati več pesticidov, kot bi jih zahtevali s konvencionalnimi formulami, njihovi načini pridelave pa pridelujejo manj hrane na hektar kot običajne metode, kar pomeni, da je potrebno več zemlje in energije, da bi iztisnili enako količino hrane. Poleg tega je več zemljišč namenjenih kmetijstvu, manj pa je za živalske habitate. Toda ekološke metode so se sčasoma izboljšale in jih sprejmejo tudi konvencionalni kmetje, zaradi bolj prijaznih pridelkov na krovu.

6Organska hrana je bolj hranljiva: napačna

Med letoma 1958 in 2008 je bilo objavljenih več kot 160 študij, ki so preučevale količine vitaminov, antioksidantov in drugih hranilnih snovi, ki jih najdemo v ekološki in konvencionalno pridelani hrani. Ko so raziskovalci pregledali več kot 3.500 primerkov hranilne vsebine, opravljenih v teh 50 letih, je le nekaj odkrilo pomembne razlike (in ne vedno v korist organskih snovi). Ko gre za pogosto iskane hranilnike, kot so vitamin C, beta-karoten in kalcij, organske snovi niso bile bogatejše v stvareh, ki nas skrbijo. Torej, medtem ko so posamezne, nepreverjene študije odkrile primere, ko ima določen organski izdelek rahlo korist, na kemičnem nivoju jih kemiki na splošno ne morejo ločiti.

Test Ali ste dobili lepotne hranilne snovi, ki jih potrebujete

7Organska hrana vam bo pomagala zmanjšati telesno težo: napačna

Preprosto nadomeščanje ekoloških živil v drugih živilih vam ne bo pomagalo pri polnjenju funtov, če vaše zamenjave niso podobne. Uživanje ekološkega jabolka vam ne daje prednosti pri izgubi teže nad prehrambenim običajnim pridelkom. Vendar pa gre ekološkimorda vam pomaga pri izgubi teže, če kot neželeni učinek spremenite celotno prehrano na bolje. Če ste namesto predelanega prigrizka za ekološko sadje in zelenjavo, boste verjetno videli rezultate. Toda ljudje pogosto menijo, da je organska enaka zdrava in zdrava enaka nižje kalorije, in to pravzaprav ni res. Ekološki piškot vsebuje toliko kalorij kot običajen piškotek.

Dražje je: res

Ali menite, da je to vreden dodatnega stroška ali ne, ena stvar je gotova: ekološka hrana stane več. Organske alternative lahko stanejo od 10 do 100 odstotkov več od običajnih kolegov. Za to je več razlogov. Ekološke metode pogosto zahtevajo več delovne sile in s tem večji strošek za proizvodnjo. Podobno je pridobivanje certifikata kot ekološko draga preizkušnja, cena, ki se dodaja ceni. Obstaja tudi zelo veliko povpraševanje po organskih izdelkih prav zdaj, zato se podjetja lahko odpravijo z zaračunavanjem več.

5 načinov, kako jedo organsko v proračunu

Delite S Svojimi Prijatelji

Sorodni Članki

add