Zakaj ne morete stati določena živila

Zakaj ne morete stati določena živila

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Urednik | E-mail

Ste se kdaj spraševali, zakaj vas cilantro naredi, medtem ko vaša mama ne more predstavljati svojega najljubšega guacamola brez njega? Ali zakaj oblečete gobe, medtem ko se vaš najboljši prijatelj nanaša na njih kot "glive" in na njih križne nosi?

Ti jedi in še veliko več so vsi polarizirani živili. Torej, zakaj nas sovražijo posebno hrano z strastjo, medtem ko druga oseba ne more razumeti, za kaj gre za vse hude?

Preberi več

Pripnite ga do vaših genov, ki nadzorujejo vaše okuse in občutek za vonj ter do močnih življenjskih izkušenj. "Ljudje se zelo razlikujeta po občutljivosti njihovega vonja," pojasnjuje psihologinja Marcia Pelchat, pridružena članica Centra za kemične čuste Monell, neprofitni raziskovalni inštitut, ki preučuje okus in vonj. "Nekateri ljudje so bolj občutljivi na nekatere grenke spojine kot drugi.

QUIZ: Kakšna je vaša osebnost?

Toda ugotovimo, da lahko kulture in posamezne izkušnje preglasijo številne od teh individualnih razlik. Razmislite o trdi pijači, čilovem papriku ali hmeljnem pivu, ki mu je to všeč? Toda ljudje se naučijo, da je všeč. In tudi ljudje, ki so zelo občutljivi na grenko, se lahko naučijo kot brstični ohrovt. "

Ja, tudi ti. Tukaj si oglejte devet najbolj priljubljenih polariziranih živil.

1Soapy Cilantro

Ta rastlina, priljubljena v mehiških in azijskih jedeh, je presenetljivo divizijska (obstaja tudi spletna stran, posvečena cilantro-haters: "Ni hrane, ki mi ni všeč - vendar je cilantro ena stvar, za katero se ne zanimam," priznava nutricionist Keri Glassman , RD

VEČ: Najbolj zdrava zelišča

"Aldehidi dajejo cilantro svoji dišavi in ​​oddajajo ta umazan vonj in okus, vendar je nekaterim ljudem všeč."

Preberi več

Želite, da bo bolj okusna? Zmehčajte liste, ki pretvorijo aldehide v manj škodljivo aromo, kar olajša jesti.

2Bitter Brusnice Sprouts

Čeprav nekateri ljudje ljubijo te pint velikosti veggies, drugi ne morejo stati vonj brstičnih ohrovt, ki so član družine zelja.

VEČ: Prijazite se v vegasih, ki povečujejo lepoto

"Kuhanje Brstični ohrovt izpusti žvepleno spojino," pojasnjuje Glassman. "Koliko časa jih kuhajo, bolj diši."

Preberi več

Poskusite rezati brstični ohrovt na polovici, jih orišite z olivnim oljem, jih posujte s košerovo soljo in jih pražite za slaščice, ki ne vsebujejo vonja in grenkega brstja.

3Trenirni paradižnik

Približno 19 odstotkov ameriških odraslih ne jedo surovega paradižnika, piše Pelchat. "To je neverjetno, saj so vključeni v praktično vsako solato in sendvič," pravi.

AHA: Poškodovana koža? Jejte paradižnike!

Prav tako je redko ljudem všeč tako surovo in kuhani paradižniki, v skladu s Glassman, s svojo divje različne teksture.

Preberi več

Čeprav je večina ljudi všeč okusno paradižnikovo omako, kako lahko imate pico brez njega? Nekateri imajo težave s surovimi paradižniki, s svojo težko kožo, ki se lahko drži strehe ust do svojega tekočinastega semenskega centra. "Nekaterim ljudem ni všeč prehode teksture v njihova živila," pravi Pelchat.

4Funky Fennel

Fennelov močni vonj sladkarije se lahko odloži in osveži drugim.

VEČ: Zgradite Superfood solato

Ampak, če niste ljubitelj komarčka, ga morda sploh ne opazite, ko je narezana v solato.

Preberi več

To je zato, ker je vonj - ne okus - to je težavno. "Anisol aromatskih spojin je pomemben del okusa komarčka, sladkega korena in anisa," pojasnjuje Pelchat. "Vsi imajo enak vonj, vendar vsi nimajo tega nadležnega okusa."

5Izvirna jajčevca

Ljudem, ki ne marajo jajčevcev, pogosto ne morejo uskladiti neobdelane teksture, ki je napeta. "Mislim, da veliko ljudi ne ve, kako ga kuhati," pravi Glassman.

VEČ: Sadje in Veggies zmanjšati tveganje genetske bolezni srca

"Težko je kuhati pravilno. In jajčevec je lahko žvečen in je kot gobica, sesanje v vseh okus. "

Preberi več

Namesto tega se odločite za kitajsko jajčevce (izgleda bolj kot vijolične bučke), ki ima tanjšo kožo in je bolj zdravo kot ameriška jajčevca.

6Earth Gobe

"Shrooms se gojijo v tleh, zato ni čudno, da imajo zemeljski okus in so povezani z umazanijo. "Ljudje, ki se zlahka poberejo, ne marajo gob," pravi Glassman.

STOLPEC: Kako očistiti zelenjavo

"Težko vedo, kaj so - da so glive."

Preberi več

Gobe ​​so lahko tudi vitke, odvisno od tega, kako so kuhane. Na pozitivni strani so obremenjene s koristmi za zdravje, od šiitake gob, ki pomagajo zniževati holesterol in imeti lahko atribute proti raku, k goveji maitake (ali kokoši iz gozda), za katere je bilo dokazano, da izboljšujejo imunski sistem, uravnava krvni tlak in holesterol ter morda pomaga pri hujšanju.

7 Razkrivajo rozine

To ni nobenega občutljivega načina za to: rozine spominjajo na iztrebke, ugotavlja Pelchat.

VEČ: Grozdja Razprava o vinu

To lahko pojasnjuje, zakaj mnogi ljudje ne morejo gledati niti med njimi, ko obožujejo grozdje (rozine so samo suho grozdje).

Preberi več

Rozine imajo tudi težnjo, da pokažejo, kje jih najmanj pričakujete, na primer v tem, kar ste misli je bil čokoladni piškotek. "Veliko prijetnih jeder pravi, da sovražijo presenečenja," pravi Pelchat.

8 Pungent Ginger

Močan, začinjen ingver je priljubljena sestavina azijskih jedi.

RECEPT: Ingver, korenček in pomarančna juha

Mešanica naravnih spojin v ingverju povzroča njeno značilnost in v nekaterih primerih zanemarljivo oster vonj in okus (še posebej z vlečenim ingverjem, ki ima nekaj okusov kot parfum ali milo).

Preberi več

"Pikantni okus ingverja izloča večino ljudi, vendar je to začinjena lastnost, ki zagotavlja vse koristi za zdravje", pravi Glassman. Ginger lahko pomirja vznemirjen želodec in zmanjša gibanje ali jutranjo bolezen.

Lahko ukrotite vladavino dišečega okusa, tako da ga dodate drugim močno aromatiziranim jedem ali jo zmerno uporabite.

9Odolževanje celuloze

Čeprav je sok iz sadeža povezan s samo stisnjeno svežino, ljudje, ki so ljubitelji pulpe, pogosto rečejo stvari, kot da ne želijo "žvečiti svoj sok".

RECEPT: Berry Banana Smoothie (z OJ!)

»Ali jih lahko resnično kriviš?« Pravi Glassman.

Preberi več

"Nenadoma je vaša pijača skladna in namesto, da se obrneš na kozarec z OJ, potrebuješ več časa, žvečite malo in se pogoltnite in nato pogoltnite."

Delite S Svojimi Prijatelji

Sorodni Članki

add