Znanost o prebavi

Znanost o prebavi

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Urednik | E-mail

Ko vam možgani pojeste, to počnete. Mogoče si soteska. Mogoče si grizla. In potem si morda pozabiš na to, da se sesekljate s sirom, dokler ne konča na stegnih.

QUIZ: Kakšen je vaš način prehranjevanja? V ustih in stegnih obstaja neverjeten sistem prebave, ki poteka. Ta sistem določa, ali se vaša hrana shrani, sežge ali izgoni. Raziščimo biologijo tega, kaj se zgodi s hrano, ko vstopi v vaš prebavni sistem. Na vašem gastrointestinalnem meddržavnem prostoru vse vstopi prek vašega fiziološkega cestnino: usta. Hranljive elektrarne drsijo skozi izrecno cestnino, ki vam daje moč, vzdržljivost, energijo in moč, da se rock. Tudi toksična (čeprav okusna) živila lahko vstopijo, vendar kasneje plačate težjo cestnino zaradi škode, ki jo povzročijo na poti. S svojim potovanjem se bo hrana in njena hranila (in toksini) v različnih organih povleknila, se upočasnila na vijugavih cestah, se združila z drugimi hranilnimi snovmi in jih celo prevzela črevesna brigada za prehranske kršitve. Med vsakim potovanjem vaša hrana na cesti doseže metabolične trikotne vilice:

  1. Lahko se razgradi in vaš krvni obtok ga bo vzel, da jo lahko vašo jetra uporabijo kot energijo.
  2. Lahko se razgradi in shrani kot maščobo.
  3. Lahko ga predelamo kot odpadek in usmerimo v naravni reciklirni lonec: porcelanovo smetišče.

Evo, kako se sistem zažene: preden krompir doseže cestnino, ima vaše telo radarsko pištolo, ki vam omogoča, da veste, ali hrana prihaja. To poganjajo fiziološki znaki, kot so vonj, vid, in dejstvo, da ste se slepili pri pomisleku tega ocvrtega mocarela. V odgovor na te senzorične informacije se žleze v usta začnejo izločati encimi, da bi razkrili vašo hrano. Potem vaš želodec hitro konstruira svojo različico pozdravnega centra na cesti, s črpanjem želodčne kisline, da pomaga telesu pripraviti na prebavni proces.

Danes so ljudje opogumili svoje jezike (in nosove) za preživetje. Če je dobro okusno, je bilo varno. Če je okusno grdo, je lahko strupeno ali strupeno. Zdaj delamo enake stvari, vendar nekoliko drugače. Ker uporabljamo naše čute za obdelavo informacij, se zanašamo na jezik za informacije o hrani. Informacije, ki jih pridobimo, pošiljajo sporočila v možgane, potem možgani pošiljajo sporočila naši vilici: prenehajte jesti ali nadaljujte!

To sporočilo v veliki meri izhaja iz naših petih okusov (kislo, slano, sladko, grenko in unami, ki prepozna slastno slastnost hrane, kot je sočen filet mignon). To sporočilo izhaja tudi iz tega, kar mirišemo. Nekatere študije kažejo, da tri četrtine tega, kako "okusimo", izhaja iz vonja.

Kaj ima to storiti s svojim rastočim pasom? Očitno: bolj vam je všeč hrana s hrano za vas, bolj verjetno je, da jo boste še naprej jedli. Toda genetika okusov in okusov lahko igra še bolj subtilno in pomembno vlogo. Zaradi fiziološke sestave jezika se lahko bolj ali manj pripravite na prehranjevanje slabe ali dobre hrane.

Za razliko od drugih živali, porabljamo zelo malo energije, ki jo imamo zaradi naših učinkovitih, povsem nasprotnih molar. S tem drobljenim gibom lahko izločimo vsako kalorijo. Druge živali pogorejo kalorije, ko jedo, ker njihovi zobi ne učinkovito zdrobijo hrane, ko se premikajo na trebuh. Pri ljudeh, ko prehrana prehladi čez cestnino, se pospeši na rampo požiralnika. To povezuje usta z vašim sistemom GI. Ko vaša hrana zdrsne navzdol na rampu, se mora narediti oster zavoj, da vstopi v želodec. Ta gastroezofagealna kriza je tisto, kar ohranja želodčno kislino od prelivanja nazaj v vaš požiralnik, zaradi česar vaš prsni čutijo, kot da gorijo. Ko imate dodatno maščobo trebuha, je kot odprt, kar omogoča, da se kisla voda preliva navzgor in povzroči zgago.

Ko hrana udari v želodec, se začne resno prebavo. Hrana poteka v želodcu, dokler vaše telo ne usmeri v tanko črevo. Tanka čreva absorbira večino hranil in jih prehaja skozi krvni obtok. Absorpcija hranil se nadaljuje v jetrih ali poteka v črevesju za evakuacijo.

Konec prebave

Delite S Svojimi Prijatelji

Sorodni Članki

add