Ali morate ali ne bi jedli rumenjaka jajc?

Ali morate ali ne bi jedli rumenjaka jajc?

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Urednik | E-mail

Ena najbolj najbolj razpravljanih tem v svetu prehrane je, če bi ali ne bi smeli jesti rumenjaka jajc. Že leta nam je povedal, da rumenjak škoduje našemu zdravju, kar povzroča zvišanje ravni holesterola in povečano tveganje za nastanek bolezni srca. Ampak bi se lahko vse to spremenilo zdaj, in ali so jajčni rumenjaki, ki se pojavljajo v jedeh za zajtrk?

"Pred več kot 20 leti so raziskovalci ugotovili, da obstaja korelacija med visokim holesterolom in jajci, zaradi česar je jajčeca slabo zvišana zaradi ravni holesterola jajčnega rumenjaka - približno 211 mg holesterola," pravi Anna Baker, ustanoviteljica Nutrition Journey. "Priporočena količina holesterola na dan je 300 mg, zato so ljudje mislili, da rumenjaki niso bili dobri za nas. Še naprej se učimo, kako hrana holesterola dejansko vpliva na naše telo in več ljudi govori o tem, kako holesterol v hrani resnično pomaga telesu. "

Fotografija, ki jo je objavila Alice (@clean_eating_alice)

New Yorker nutritionist Brooke Alpert pravi, da zmerne količine holesterola in nasičenih maščob (jajčni rumenjaki vsebujejo nekatere) lahko vključijo v uravnoteženo, zdravo prehrano.

Fotografija, ki jo je objavil 🔪Chef🔪 🗡Taylan Özgür🗡 (@cheftaylanozgur) na

Žolč je po Alpertu napolnjen z vitkimi beljakovinskimi in omega-3 maščobnimi kislinami, močno pakiran z več pomembnimi mikrohranili, kot so vitamini B, vitamini A, D, E in K, karotenoidi in minerali, kot so železo, selen in cink. "Rumenjaki vsebujejo vse maščobe jajčnega deleža, ki je nenasičen, tako da polno jajce napolnimo in okusimo," pravi Alpert. "Rumenjak daje nekaj manj kot polovico beljakovin jajčeca, kar še dodatno prispeva k zasutosti."

Preskakanje na rumenjaku in jedo samo belce - majhne so kalorije, ogljikovi hidrati in visoko vsebnost beljakovin - ni ravno škodljivo za vaše zdravje. Toda, ko izlijete rumenjak, si zamudite nekaj pomembnih hranil, ki jih ponuja rumenjak, ki jih samo belci sami nimajo.

Fotografija objavila Sarah Phillips (@food)

Če še vedno niste prepričani, ali bi morali iti brez rokavov ali ne, lahko jeste en rumenjak jajca in samo beljakovine drugih jajc, ki jih porabite. "Večina študij je pokazala omejen dokaz, da dnevna jajca negativno vplivajo na raven holesterola v krvi. Ameriško združenje za srce priporoča, da ga omejite na eno celo jajce dnevno z dodatnimi jajčnimi beljakovinami in ne štejem drugih jajc, "pravi Baker. In način, kako kuhate jajca, ima prav tako učinek, koliko vas jeste. "Jajca so vsestranski protein in vir maščobe, ki ga lahko pojedo kot obrok ali prigrizek. Namesto da bi jedli samo jajca, dodajte nekaj avokada in rezino celega toasta za bolj polnjenje in zadovoljevanje obroka, ki vsebuje zdravo maščobo in vlaknine. Ali pa poskusite z nekaterimi neškrobnimi zelenjavo, kot so špinača, čebula ali gobe, "pravi Alpert.

Fotografija, ki so jo objavili HUNGRYBETCHES (@hungrybetches)

Delite S Svojimi Prijatelji

Sorodni Članki

add