Moje potovanje v ekološka živila

Moje potovanje v ekološka živila

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Urednik | E-mail

Nisem preveč razmišljal o hrani, dokler nisem bil prvič zanosen. Jedel sem samo hrano. Včasih preveč, včasih ni dovolj. Včasih sem kuhal in včasih sem pojedel pripravljeno hrano. Hrana je bila samo sredstvo za konec. Dokler ni bilo. Nekaj ​​let, preden sem zanosila, sem obiskal enega mojih prvih prijateljev, da imajo otroka. Imela je zelo jasne ideje o tem, kaj naj hrani njeno hčerko in hrano na svojem domu. Odločno mi je rekla, da kupim le ekološke mlečne izdelke. Mimogrede, to je bilo pred več kot 15 leti, in kot večina Američanov v tistem času, nisem vedel nič o ekološki hrani. V naši domači prodaji nisem videl nobenega, niti tega nisem slišal iz medijev. Moja prijateljica je pojasnila vse, kar je vedela o hormonih in antibiotikah v mleku, ki ga pijemo, mleku, ki smo ga dali otrokom, in kar je rekla, je odzvala z mano. Mogoče je bil zdravnik v meni; morda je bilo to zato, ker sem upal, da bom nekega dne mama in želel narediti prav moje prihodnje otroke. Ne glede na razlog, v eni izmed redkih drakonskih odločitev, ki sem jih kdaj naredil o hrani, sem šel naravnost po tistem dan in sem prenehal kupovati neekološko mleko, maslo in jogurt.VEČ: Zdrava kosila za celotno družinoFlash naprej nekaj let, in nekaj otrok, in sem začel razširiti svoje organske obzorja. Na začetku nisem vedel, ali je bila vsa hrana, ki sem jo kupila, morala biti ekološka ali lokalna ali trajnostno gojena. Toliko je bilo nalepk. Malo raziskav je bilo v redu. Kot skoraj vsako zdravniško odločitev, pa tudi odločitev o življenjskem slogu, ki sem jo kdajkoli naredila - bodisi za pacienta, samega sebe ali moje družine - moderation je moje vodilno načelo. Kmalu sem spoznal, da samo jedilna organska ne bo mogoča in morda sploh ni potrebna. Zato sem začel s posvetovanjem z informacijami, ki jih je zagotovila delovna skupina za okolje. Objavljajo seznam, imenovan "Dirty Dozen", ki označuje sadje in zelenjavo, ki privarčuje največ pesticidov, zato je treba, kadar je to mogoče, pojesti organsko. Poleg tega poskušam kupiti ekološko meso za našo družino. To je težko narediti na rutinsko podlago, tako zaradi udobja (naša lokalna trgovina samo prodaja nekaj ekoloških mesnin) in ekonomija (ekološko meso je ponavadi dražje). Ker so moji otroci postali starejši in sem se naučil več, odkril sem nekaj bližnjic, ki so mi pomagala pri lažji prehrani ekoloških živil: 1) Zamrznjena zelenjava je prav tako dobra in včasih še boljša od sveže zelenjave. Pogosto se zamrznejo in hranijo veliko svojih hranil, zato pogosto kupim ekološko pridelano zelenjavo, kot je grah, zamrznjen in jih hranite v zamrzovalniku. (Ni izgovora, da v hiši nisem imel zelene zelenjave!) 2) Poskušam sezonsko prodajati. Samo sadje in zelenjava okus bolje in obstaja večja možnost, da so lokalni, namesto da bi bili odpremljeni na pol poti po vsem svetu. Poskušanje, da bi otroka pojedel zelenjavo, ne preveč dobro prehaja, vendar poskusite svežo sladko jagode ali korenje z zelenim steblom še vedno na vrhu, vaše možnosti pa se premaknejo navzgor. In končno, 3) Začel sem pogosto na naš lokalni kmetijski trg. Ugotovil sem, da če sem vedno znova kupil iste kmete, kmetje, s katerimi lahko dejansko govorim, potem vedno ne skrbim za "ekološko" etiketo. Pridobivanje te oznake je lahko za nekatere od teh malih kmetov predrago, da to ne storijo, toda ko govorim z njimi in se naučim, kako se kmetujejo, sem pogosto prijetno presenečen, da se naučim, kako varna in trajnostna je veliko njihovih praks . Prav tako na trgu kmetov lahko kupim manjše količine svežega sadja in zelenjave, zato se porabi manj, še en prihranek pri stroških. Moj idealen obrok je ekološki, lokalni, trajnostni in vsi ostali zmešnjave, ki jih beremo in slišimo približno tako danes. S tem je rekel, da sem opozoril, da je popolnost sovražnik dobrega, delam najboljše, kar lahko, in ne skrbim preveč. Ne želim tesnobe z ekološko pridelano hrano za pripravo okusne in zdrave hrane za svojo družino in za sebe. To bi premagalo namen, ali ne?QUIZ: Kako zdrava je vaša prehrana?

Delite S Svojimi Prijatelji

Sorodni Članki

add