Najboljša olja za kuhanje za zdravo kožo (poleg tega, staranje, da se izognemo)

Najboljša olja za kuhanje za zdravo kožo (poleg tega, staranje, da se izognemo)

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Urednik | E-mail

10 italijanskih zapovedi hrane:

1. Na testenine ne smete dajati ketchupa.

2. Ne smete jesti testenine ali riža kot stransko krožnik.

3. Ne jejte sadja, ne da bi ga prvič lupili.

4. Med obroki ne pijete ničesar vode in vina.

5. Ne smete jesti mesne kroglice s špageti.

6. Ne boste rezali špagetov.

7. V testeninu ne smete dati testenin.

8. Ne prekucite testenin.

9. Na pico ne smete dajati sira cheddar ali parmezana.

10. Ne smete kuhati z olivnim oljem kakšno dodatno deviško oljčno olje.

(Zakaj so skoraj vsi o testeninah? Mmmmm ...)

Nisem si mislil, da bom kdaj kršil te zapovedi.

Mislim, samo zdrav razum. Rastlinsko olje je lahko poceni, ampak zakaj bi uničili dobro hrano, kot je, ko oljčno olje okusi, da je toliko bolje (in je bolj zdravo za vas)?

Če ste me vprašali, sem mislil, da ne bom uporabil prekletega, čeprav ste mi plačali 1.000.000 £. Italijani so resni glede svoje hrane.

Izkazalo pa se je, da sem veliko obedel. Ker ta italijanska deklica lahko ve, kakšno ali drugo o tem, kako je treba pripraviti in kuhati hrano, vendar je preveč lena za to (ahem). Od prehoda v London so mamine okusne domače jedi zamenjale gotove jedi, ki so okusne kot sranje (britanska kuhinja ni posebej okusna), vendar je super hitra.

Problem je, da so polni rastlinskih olj. In rastlinska olja ne delajo vaše kože. Še huje, ti starajo hitreje.

Težave z rastlinskimi olji

Rastlinska olja so širok izraz. Tukaj uporabljam, da mislim polinenasičenih rastlinskih olj, kot naprimer:

  • repično olje
  • koruzno olje
  • olje iz žafranike
  • sojino olje
  • sončnično olje
  • druga semenska olja

Ta olja so slabo za vašo kožo, ker imajo slabo omega-6 / -3 obrok.

Omega-3 so dobre vrste maščob. Oni so protivnetna, tako da lahko olajšajo draženje in preprečijo poškodbe sonca. Plus, spodbujajo proizvodnjo kolagena, beljakovine, ki ohranja vašo kožo čvrsto.

Omega-6 so mehani z dvema krajema. Medtem ko jih ne bi imenovali slabo za vaše zdravje in kožo (predolgo je tematska vsebina tukaj, zato lahko o tem napišem še eno objavo), omega-6 so predhodniki za prostaglandine, levkotriene in druge molekule, ki spodbujajo vnetje.Prav tako oksidirajo in lahko povzroči prezgodnje staranje.

Zdaj se ne bori. Omega-6 nista slaba za vas. Dejstvo je, da vaše telo in vaša koža potrebujeta tako omega-3 kot omega-6, da ostanejo zdravi in ​​močni.

Toda njihova količina je pomembna. Veliko. Idealna omega-6 / -3 razmerje je med 1: 1 in 3: 1. Ampak, na naši zahodni prehrani, razmerje, na katerega končamo, je več kot 15: 1!

Če ste se spraševali, kako obnoviti to ravnovesje, se znebite rastlinskih olj zgoraj, je dobro začeti. Kot sem omenil, imajo zelo slabo omega-6 / -3 razmerje.

Plus, oni so visoko rafinirano. Še enkrat, ne želim demonizirati hrane. Ampak, praviloma je manj spremenjena hrana, bolje je za vas.

Mimogrede, to ne pomeni, da nikoli ne morete kupiti pripravljenega obroka ali nikoli več ne jesti. Da, večina supermarketov in restavracij uporablja ta rastlinska olja, ker so umazana. Čez nekaj časa vam ne bodo škodovali.

Ampak, če lahko, kuhanje lastne hrane z bolj zdravimi olji doma je veliko bolj zdrava možnost. Tega niti ne vzame toliko časa. Olja posodo, dajte hrano v njej in jo kuhajte 5 minut ali tako. Končano. Okusnejši in bolj zdravi.

Torej, katera olja naj pripravite?

Olja z visoko vsebnostjo MUFA (mononenasičene maščobne kisline). Te maščobe, ki vključujejo oleinsko kislino in palmitolno kislino, so super vlažilne in se lahko borijo proti oksidativnemu stresu (eden glavnih vzrokov prezgodnjega staranja).

Torej, kje jih najdete?

Ekstra deviško olivno olje

Rekel sem ti! Ko gre za hrano, Italijani to počnejo bolje. Že stoletja smo te stvari vlekli na solate, meso, ribe, kruh in vse, kar je užitno. Njen rahlo saden, poper okus doda veliko okusa vašemu obroku. Toda danes jih uporabljam predvsem na hladnih jedeh.

Oljčno olje je dobro za vas, ker:

  • Visoko je v oleinski kislini, monounsaturirani omega-9 maščobni kislini zmanjšuje oksidativni stres škode (preberite: preprečuje in obravnava gube)
  • Njegova visoka vsebnost MUFA zmanjša tveganje za UV-povzročeno škodo (preberite: preprečuje prezgodnje staranje)
  • Ima antioksidativne lastnosti ki se borijo proti prostim radikalom
  • Ima protivnetne lastnosti ki pomirjajo draženje

Bruschetta, kdo?

Odkrito: najboljša jedilna olja za zdravljenje poškodb sonca in preprečevanje gub. Klikni na Tweet

Macadamia Nut Oil

Človek, to je bila bolečina, da bi našli! V vsakem supermarketu sem zaman zaman. Sčasoma sem našel steklenico v Whole Foods. To je precej majhno in stane več kot 6 funtov. Eating zdrava je draga.

Ne pritožujem se, btw. Ne morem si privoščiti nakupa vseh mojih živil v Whole Foods ali pa še malo po vsej organski poti, a vsak malo pomaga. Vsak denar, ki ga porabim za zdravo hrano, bo denar kasneje shranjen v zdravstvene račune. Če to pomeni, da mi bo 20 funtov dobila steklenico olja iz makadamije, nekaj gramov govejega mesa in nekaj prostih jajčec, ne pa dveh H & M oblek.

Razumem, da nihče ne more popolnoma prenoviti svoje prehrane zdaj (ne morem) tako naredite kar lahko, ko lahko. Če si lahko privoščite samo eno dobro olje v tem delovnem mestu, ga kupite in ga vedno uporabite namesto rastlinskih olj. Boste nekoliko bolj zdravi in ​​vaša koža bo nekoliko mlajša.

Oprostite, čutil sem, da je to treba reči. Denar je vedno slon v sobi, ko govorimo o zdravem prehranjevanju, kajne?

Kakorkoli že, olje iz makadamije oreščkov je dobro za vas, ker je polno MUFA tako:

  • Ima protivnetne lastnosti ki pomirjajo draženje
  • To zmanjšuje oksidativni stres (eden glavnih vzrokov za prezgodnje staranje)
  • Ima visoka točka dima (berite: ostane stabilen pri visokih temperaturah, tako da ne povzroča nezdrave spojine, ko kuhate z njim)

To je najprimernejša olja, ki jih imam, zato jih varčujem. Ko ga bom naredil, je vedno zdravljenje. Njegova okusna aroma je nežna, a okusna.

Kokosovo olje

To je nekoliko drugačno od drugih olj, ker je bogato z MCFA (srednje verige maščobnih kislin). Vključujejo lavrinsko kislino, kaprilno kislino in kaprinsko kislino. Kaj je kokosovo olje tako dobro za vas:

  • Ima protivnetne lastnosti ki pomirjajo draženje
  • Poviša raven dobrega holesterola in preprečuje presnovne bolezni (kot je rak)
  • Tako je zlahka prebavljiv zagotavlja takojšnjo energijo

Tudi jaz ga uporabljam precej. Ne toliko kot oljčno olje, vendar je blizu sekunde.

Avokadovo olje

Tega še nisem kupil. Ne čutim potrebe, ker jem avokado kot sladkarije. Takšni so!

Tako kot olje makadamije, avokadovo olje je veliko tudi MUFAs in ima visoko točko kajenja, zato je super za kuhanje. To počne precej isto, zato ne bom ponovil vse tukaj. Ampak, če ste alergični na orehe, je to odlična alternativa.

Spodnja črta

Želite mlajšo kožo? Odpravite rastlinska olja in naložite hrano z olji, bogate z MUFA in MCFA. Če dvomite, naredite italijanski slog. Nikoli ne morete narobe z malo ekstra deviškega oljčnega olja.

Katera so vaša najljubša kuhalna olja? Delite svoje fave v spodnjih pripombah.

Delite S Svojimi Prijatelji

Sorodni Članki

add