Nutella je zdaj povezana z rakom - tukaj je tisto, kar morate vedeti

Nutella je zdaj povezana z rakom - tukaj je tisto, kar morate vedeti

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Urednik | E-mail

Po mnenju Evropske agencije za varnost hrane (EFSA) živila, ki vsebujejo palmovo olje - proizvajalci sestavin, se zanašajo na gladko strukturo in dolgo življenjsko dobo - bi lahko pomenila tveganje za nastanek raka. Če to ni bilo dovolj novice, se je naša dolgoletna najljubša špica, Nutella, soočala z najbolj javnimi posledicami, saj je ta sporna sestavina navedena kot tretja najpomembnejša (vezana samo s sončničnim oljem) na zadnji strani vsake kozarec.

Poročilo pojasnjuje, da je palmovo olje bolj rakotvorno kot katera koli druga olja, kar bi pojasnilo, zakaj so veliki evropski trgovci na drobno (vključno z Coop, največja italijanska veriga supermarketov) že bojkotirali širjenje teh nevarnih trditev. Pri segrevanju nad 200 stopinj Celzija (to storite, da odstranite svojo naravno rdečo barvo in nevtralizirate njen vonj, je zelo pogost korak v proizvodnji številnih živil), palmovo olje proizvaja spojine, imenovane estri glicidilnih maščobnih kislin, ki postanejo nevarni tveganje za naše zdravje. "Obstajajo zadostni dokazi, da je glikidol genotoksičen in rakotvoren," je povedal dr. Helle Knutsen, predsednica Contam, plošča EFSA, ki je maja preiskala palmovo olje. "Zato skupina Contam ni določila varne ravni za GE." spojine lahko najdemo v drugih rastlinskih oljih in margarinah, poročilo ESFA pojasnjuje, da jih najdemo v veliko višjih in potencialno nevarnih količinah v palmovem olju.

Čeprav je statistika proti njim, Ferrero, proizvajalec Nutella, ne bo padel brez boja. Pred kratkim je začela novo oglaševalsko akcijo, ki se neposredno osredotoča na te trditve in vztraja, da uporablja palmovo olje na način, ki ni nevaren - domnevno združuje temperaturo tik pod 200 stopinj Celzija in izjemno nizek tlak, da bi zmanjšali onesnaževanje - in pojasnjuje, da brez te ključne sestavine, širjenje, ki smo ga vsi ljubili, ni enako. Vendar to ne omenja, je stroškovni dejavnik za odločitev: Ker je palmovo olje najcenejše olje na trgu, bi lahko zamenjava sestavin zlahka stala na proizvajalca dodatnih 8 do 22 milijonov USD letno, poroča Reuters.

Razmnoževanje s čokolado, ki se spravi v lešnik, nadaljuje boj na svoji spletni strani pod rubriko "Kaj je v notranjosti", ki pojasnjuje, da se v Nutelli uporablja palmovo olje, da bi izdelek dobil kremasto strukturo in povečal okus njegovih sestavin. "To je najboljša sestavina, ki daje Nutelli pravo glajenost, zagotavlja njegovo posebno razpršenost in predvsem izogibanje procesu hidrogenacije, ki bi povzročila sicer nezdrave transmaščobe." Medtem ko viri niso ravno jasno povedali potrošnikom, da prenehajo jesti vsa živila, ki seznam palmovega olja kot glavne sestavine, razmišljamo o tem, kako se ta živila lahko izločijo, so lahko najboljše.

Delite S Svojimi Prijatelji

Sorodni Članki

add