Študija pravi, da je Soy na koncu varen

Študija pravi, da je Soy na koncu varen

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Urednik | E-mail

Sojci? Morda se sploh ne zavedaš, koliko muciš na soju. Pojavljajo se v številnih oblikah, od sladko-zelenega edamama do posušenih orehov. Uporabljajo se tudi kot mlečni nadomestki za hrano, kot so sir in jogurt, zahvaljujoč sojinim mlekom namočenim sojemam, ki so fino zmleti in napeti. Potem je tampeh (fermentirana soja) in vsepovsod priljubljen tof (sojina skuta). Pogosti strah, da ves čas slišimo, so ženske, ki mislijo, da bo jedo sojo povzročilo rak dojke. Sojini izdelki vsebujejo veliko različnih fitoestrogenov, kemikalij iz rastlin, ki lahko posnemajo nekatere učinke hormonskega razreda estrogenov - celo proizvedete različne, vključno z estradiolom. (Zato nekateri hormoni imenujemo bioidentični, kadar vsebujejo enako strukturo kot človeški estradiol.)QUIZ: Ali jeste za zdravje in lepoto? V laboratoriju raziskovalci ugotovijo, da nekateri specifični fitoestrogeni spodbujajo specifično rast specifičnih celic raka dojke. Verjetno ste opazili uporabo besede "specifična", ki poudarja, da se zdi, da le malo estrogenov povzroči to rast. Zato pravimo, da raziskave o porabi soje pri ljudeh predstavljajo popolnoma drugačno zgodbo. Dejansko je študija iz leta 2009 pokazala, da so azijske ženske, ki so pojedle več kot 15 gramov sojinih beljakovin na dan, dejansko imele nižje tveganje za nastanek raka dojke kot tistih, ki so jedli manj kot 5 gramov. Vidite, če estrogen ne stimulira določenega receptorja (kot je tisti, ki povzroča nastanek raka dojk), lahko blokira receptor ali moti avtohtone estrogene, ki stimulirajo receptor. Neto učinek bi lahko bil samo zaviranje rasti raka dojke raka. Vsaj tako smo razlagali to veliko japonsko študijo.VEČ: Zgradite rak dojk proti raku dojke. Toda mnogi niso prepričani, da je tofu varen (ali zdrav, celo). Raziskovalci so opozorili, da je "rahlo predelana hrana", ki jo uživajo azijske ženske, drugačna od vzorca soje ali vrst, porabljenih v drugih državah. Pomislite na tiste sojine palice in čipe ter dobro tržene nadomestke za meso, kot so ultra predelani sojini hamburgerji. (Zdi se, da vsako posajeno sojino polje v povprečju proizvede več kot 100 specifičnih fitoestrogenov v posameznem polju - in ti fistoestrogeni se razlikujejo glede na količino vode, količine in vrste gnojila itd.). Še ena - najnovejša študija kaže, da sojina ne bi smela bodisi skrb za zdravje ameriških žensk. Od skoraj 10.000 žensk, ki so preživele rak dojke (veliko v ZDA), so tisti, ki so jedli najbolj soje, najmanj verjetno da ponovno dobijo rak ali umrejo zaradi bolezni. Kar je spet, nasprotni izid, ki ga skeptiki pričakujejo.RAZISKAVE: Bori se z gobami s Soja drobno, druge raziskave kažejo lepoto prednosti soje, ko gre za mlado videti kožo. Ženske, ki so vsakodnevno vzeli 40 mg izoflavonov (estrogen podobnih kemikalij v soji), so pokazale boljšo elastičnost kože in manj vraničnih nog. So soje lahko daleč od škode, vendar pa hrana ni lahko čudežna hrana (razen morda lososa!) Upoštevajte, kako se vaša sojina predeluje in pripravlja. Globoko ocvrt tofu nikoli ne bo dobil statusa zdravja in hrane, razen če je globoko ocvrt v določeni maščobi, o kateri vam bomo povedali kasneje - to je druga zgodba. Torej, za zdaj, uživajte v svoji soji v obilju z opustitvijo, kot da nobena celica ne gleda!

Delite S Svojimi Prijatelji

Sorodni Članki

add